金色の大きい目をしていることから、この名前がついており日本各地の深海に生息しています。年中獲れますが、基本的には旬は冬で、伊豆半島での漁獲量が一番多いですが、年々減ってきています。白身でたんぱくで、身も大きいので食べやすく、とても美味しいです。塩焼き、煮付け、フライ、味噌漬け、何をしても美味しいですが、皮を炙って、刺身で食べるのが最高ですよ
居酒屋 萬正 京都中京区 丸太町 府庁前すぐの居酒屋 飲み食べ放題 ￥3,000(税別) 80名様まで宴会ＯＫ 予約075-255-4415
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