ホタルイカって…：居酒屋　京都中京区の居酒屋萬正　店主のブログ！

ホタルイカって…

ホタルイカは３月～５月の２ヶ月間しか食することが出来ません。今が最終時期で最も大きく美味しいです。富山県の氷見漁港で獲れたものを湾内物と言い、氷見以外で獲れたものを湾外物と言います。もちろん、湾内物が最も美味しいので、スーパーなどで買うときは湾内物をおすすめします。酢味噌和えも美味しいですが、天ぷらで塩で食するのも最高です。